National Research Council of Thailand Kasetsart University
International Language
ภาษาไทย
 
Site Search:
 
Main Menu
ร้านอาหารไทยในต่างแดน


Na-Siam Authentic Thai Cuisine
730 Yonge Street, Toronto, Ontario, CA


ืnorthwest guesthouse and restaurant
81 mhu 12 bankad maesariang, TH
บทสัมภาษณ์

บทสัมภาษณ์คุณจิตวิภา สุขพิทักษ์สกล
Chitvipas Sakpituksakul. Minister Counselur (Commercial). Office of Commercial Affairs, Royal Thai Embassyin Vienna.
Web Links

 
 
ข้าวผัดกะเพรา
ส่วนผสมหลัก
ข้าวสวย 250 กรัม
น้ำผัดกะเพรา 70 กรัม
ไก่ 80 กรัม
น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสดหั่นแฉลบ View ingredient detail 5 กรัม
ใบกะเพรา View ingredient detail 10 กรัม
ส่วนผสมน้ำปรุงรส
ใบกะเพรา View ingredient detail 10 กรัม
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่แดง ?เขียว View ingredient detail 35 กรัม
กระเทียม View ingredient detail 75 กรัม
หอมแดง View ingredient detail 25 กรัม
ข่าแก่ View ingredient detail 10 กรัม
พริกไทยดำป่น View ingredient detail 2 กรัม
น้ำปลา 75 กรัม
กะปิ 3 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม
เกลือป่น 5 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
แซนแทนกัม 1 กรัม
น้ำ 200 กรัม
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.

* สำหรับรับประทาน 2 ท่าน
วิธีทำ
  • ผสมน้ำกับแซนแทนกัมให้เข้ากันดี
  • โขลกพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ข่า พริกไทยดำ กะปิ พอเข้ากัน ใส่ใบกะเพราโขลก หยาบๆ
  • ผัดน้ำพริกรวมกับน้ำมันร้อน ให้สุก ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เติมน้ำที่ผสมแซนแทนกัม เดือดทั่วกันดียกลง
  • ผัดไก่กับน้ำมันพืช พอไก่สุกใส่พริกชี้ฟ้า ข้าวสวย น้ำปรุงรส ผัดรวมกัน จนน้ำปรุงรสและข้าว เข้ากันดี ใส่ใบกะเพรา ตักเสิร์ฟร้อนๆ
คุณค่าทางโภชนาการ
พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)
153.36
โปรตีน
(กรัม)
7.35
ไขมัน
(กรัม)
5
คาร์โบไฮเดรต
(กรัม)
19.74
ใยอาหาร
(กรัม)
1.39
แคลเซียม
(มิลลิกรัม)
20.62
เหล็ก
(มิลลิกรัม)
0.35

จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของข้าวผัดกะเพรา
เป็นอาหารจานเดียวที่ให้พลังงานต่ำกว่าผัดไทย โดยมีไขมันน้อยกว่า มีฟอสฟอรัสสูงจากเนื้อไก่
คุณค่าของสมุนไพรไทย * ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ และคณะฯ
  • ใบกะเพรา : ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด และโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้าง กระดูกและฟัน
  • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่แดง ?เขียว : ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด
  • หอมแดง : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
  • กระเทียม : ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โรคมะเร็ง การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
  • ข่าแก่ : ช่วยขับลม แก้อาการแน่น จุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ
ลงทะเบียนรับข่าวสาร

Multimedia One Click!


Thai Food Good Health
Flash Multimedia



E-book Thaifood for Children
Get FlipViewer Click Here



Healthy Food from the Thai Kitchen



The Health Benefits of Thai Food


Thai Food Sets for the World Vol.2 Short Documentary



Thai Food Sauce Ready to Cook




Thai Food Good Set Menu for Health Ebook



Best Restuarant in USA



Thai Food Good Health
Ebook - Don't miss!!



Restaurant Database

Researches Database