National Research Council of Thailand Kasetsart University
International Language
ภาษาไทย
 
Site Search:
 
Main Menu
ร้านอาหารไทยในต่างแดน


Chatthai
Stockholmsvägen 10 b Södertälje, SE

butterfly thai cafe
160 oudezijds Achterburgwal 1012 DW Amsterdam, NL
บทสัมภาษณ์

บทสัมภาษณ์คุณจิตวิภา สุขพิทักษ์สกล
Chitvipas Sakpituksakul. Minister Counselur (Commercial). Office of Commercial Affairs, Royal Thai Embassyin Vienna.
Web Links

 
 
น้ำยาปลา
ส่วนผสมหลัก
ปลาช่อน 500 กรัม
กะทิ 1,000 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้ง View ingredient detail 50 กรัม
กระชาย View ingredient detail 220 กรัม
หอมแดง View ingredient detail 56 กรัม
กระเทียม View ingredient detail 75 กรัม
ตะไคร้ View ingredient detail 10 กรัม
ข่า View ingredient detail 10 กรัม
กะปิ 18 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 25 กรัม
เกลือ 8 กรัม
ปลาเค็ม 50 กรัม
น้ำปลาร้า 10 กรัม
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.

* สำหรับรับประทาน 6 ท่าน
วิธีทำ
  • นำเครื่องแกงประกอบด้วย พริกแห้ง เกลือ กระเทียม ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระชาย โขลกจนละเอียด แล้วจึงใส่กะปิ ปลาเค็ม
  • นำปลาไปต้มให้สุก แกะเนื้อไว้ นำไปโขลกกับเครื่องแกงพร้อมทั้งปลาเค็ม
  • แบ่งกะทิมาส่วนหนึ่งตั้งไฟ ใส่เครื่องแกง คนให้กระจาย ค่อย ๆใส่กะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ
  • รับประทานร่วมกับขนมจีน และเครื่องเคียง
คุณค่าทางโภชนาการ
พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)
149.7
โปรตีน
(กรัม)
4.24
ไขมัน
(กรัม)
12.74
คาร์โบไฮเดรต
(กรัม)
4.52
ใยอาหาร
(กรัม)
1.41
แคลเซียม
(มิลลิกรัม)
28.12
เหล็ก
(มิลลิกรัม)
7

จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของน้ำยาปลา
ไขมันสูงให้พลังงานสูง ได้ใยอาหารจากเครื่องแกงและกระชาย
คุณค่าของสมุนไพรไทย * ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ และคณะฯ
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง : ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด
  • กระชาย : ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลม แก้ไข้ ลดอาการอักเสบ
  • หอมแดง : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
  • กระเทียม : ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โรคมะเร็ง การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
  • ข่า : ช่วยขับลม แก้อาการแน่น จุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ
  • ตะไคร้ : ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ
ลงทะเบียนรับข่าวสาร

Multimedia One Click!


Thai Food Good Health
Flash Multimedia



E-book Thaifood for Children
Get FlipViewer Click Here



Healthy Food from the Thai Kitchen



The Health Benefits of Thai Food


Thai Food Sets for the World Vol.2 Short Documentary



Thai Food Sauce Ready to Cook




Thai Food Good Set Menu for Health Ebook



Best Restuarant in USA



Thai Food Good Health
Ebook - Don't miss!!



Restaurant Database

Researches Database