National Research Council of Thailand Kasetsart University
International Language
ภาษาไทย
 
Site Search:
 
Main Menu
ร้านอาหารไทยในต่างแดน


variety fish sausage by sunee
97/25 หมู่บ้านโนเบิลทารา ถนน รัตนาธิเบศร์ นนทบุรี, TH


Arawan Thai Cuisine
Salmon Creek Location 910 N.E. Tanney Road #131 Vancouver WA 98685, US
บทสัมภาษณ์

บทสัมภาษณ์คุณจิตวิภา สุขพิทักษ์สกล
Chitvipas Sakpituksakul. Minister Counselur (Commercial). Office of Commercial Affairs, Royal Thai Embassyin Vienna.
Web Links

 
 
ข้าวซอยไก่
ส่วนผสมหลัก
ไก่ส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม
บะหมี่ 25 ก้อน
ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
เกลือป่น 7 กรัม
ซีอิ๊วดำ 60 กรัม
มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
น้ำ 2 ลิตร
ส่วนผสมเครื่องแกง
ชะโกแกะเปลือกคั่ว 3 ลูกใหญ่
ขิงซอยคั่ว 15 กรัม
พริกแห้งคั่ว 2 เม็ด
เกลือป่น 10 กรัม
ผักชีคั่ว 30 กรัม
หอมแดงคั่ว 9 หัว
ขมิ้น 15 กรัม
ส่วนผสมเครื่องเคียง
ผักกาดดอง 500 กรัม
หอมแดง 500 กรัม
พริกป่นผัดน้ำมัน 60 กรัม
มะนาว 6 ลูก
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.
วิธีทำ
  • ล้างไก่ให้สะอาดสับเป็นชิ้น ขนาดประมาณ 1 นิ้ว คั้นมะพร้าว ใส่น้ำ 2 ลิตร คั้นให้ได้หัวกะทิ ให้ได้ประมาณ 3 ถ้วย ที่เหลือคั้นให้ได้ประมาณ 7 ถ้วย
  • เอากะทิ 7 ถ้วยใส่หม้อช้อนกะทิลอยหน้าออก นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือ ไก่
  • เอากะทิ ครึ่งถ้วยใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ตักใส่หม้อต้มไก่ ต้มจนเปื่อย ใส่หัวกะทิ
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำและเกลือ
  • ลวกเส้นบะหมี่ 23 ก้อนให้นุ่ม อีก 2 ก้อนทอดในน้ำมันที่ร้อน จนเหลืองกรอบ ตักออกให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ล้างผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกหอมแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มะนาวหั่นเป็นซีก ใส่ถ้วยไว้พร้อมสำหรับรับประทาน
  • จัดบะหมี่ลวกใส่จาน ตักเนื้อไก่และน้ำราดโรยหน้าด้วยบะหมี่กรอบ รับประทานกับผักกาดดอง หอมแดง มะนาว และพริกป่นผัดน้ำมัน
ลงทะเบียนรับข่าวสาร

Multimedia One Click!


Thai Food Good Health
Flash Multimedia



E-book Thaifood for Children
Get FlipViewer Click Here



Healthy Food from the Thai Kitchen



The Health Benefits of Thai Food


Thai Food Sets for the World Vol.2 Short Documentary



Thai Food Sauce Ready to Cook




Thai Food Good Set Menu for Health Ebook



Best Restuarant in USA



Thai Food Good Health
Ebook - Don't miss!!



Restaurant Database

Researches Database