National Research Council of Thailand Kasetsart University
International Language
ภาษาไทย
 
Site Search:
 
Main Menu
ร้านอาหารไทยในต่างแดน


Black Ginger
see website, TF


Ruan Thai Restaurant
4061 200 street Langley, CA
บทสัมภาษณ์

บทสัมภาษณ์คุณจิตวิภา สุขพิทักษ์สกล
Chitvipas Sakpituksakul. Minister Counselur (Commercial). Office of Commercial Affairs, Royal Thai Embassyin Vienna.
Web Links

 
 
พะแนงไก่
ส่วนผสมหลัก
เนื้อไก่ 500 กรัม
กะทิ 500 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้ง View ingredient detail 18 กรัม
ข่า View ingredient detail 6 กรัม
ตะไคร้ View ingredient detail 12 กรัม
หอมแดง View ingredient detail 25 กรัม
กระเทียม View ingredient detail 60 กรัม
รากผักชี View ingredient detail 15 กรัม
ผิวมะกรูด View ingredient detail 5 กรัม
พริกไทย View ingredient detail 6 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม
กะปิ 25 กรัม
ลูกผักชี 8 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม
ยี่หร่า View ingredient detail 4 กรัม
พริกชี้ฟ้าสด View ingredient detail 100 กรัม
ใบมะกรูด View ingredient detail 2 กรัม
น้ำปลา 10 กรัม
เกลือ 10 กรัม
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.

* สำหรับรับประทาน 5 ท่าน
วิธีทำ
  • หั่นเนื้อไก่พักไว้
  • โขลกเครื่องแกงประกอบด้วยพริกชี้ฟ้าแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกไทย ผิวมะกรูด โขลกจนละเอียด นำถั่วลิสงที่คั่วไว้มาโขลกเข้าด้วยกัน
  • คั่วลูกผักชี ยี่หร่า โขลกละเอียด
  • นำกระทะตั้งไฟใส่กะทิส่วนหนึ่ง นำเครื่องแกงลงผัด เคี่ยวจนหอมและแตกมันแล้ว ใส่เครื่องเทศ นำไก่ลงผัดจนสุก เติมกะทิที่เหลือ เคี่ยวไฟอ่อนจนลักษณะน้ำแกงขลุกขลิก
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วโรยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้า
คุณค่าทางโภชนาการ
พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)
174.15
โปรตีน
(กรัม)
13.24
ไขมัน
(กรัม)
9.19
คาร์โบไฮเดรต
(กรัม)
9.62
ใยอาหาร
(กรัม)
2.6
แคลเซียม
(มิลลิกรัม)
37.99
เหล็ก
(มิลลิกรัม)
8.32

จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของพะแนงไก่
มีโปรตีน ไขมันพอประมาณ ให้พลังงานไม่สูงนัก ใยอาหารได้จากเครื่องแกง
คุณค่าของสมุนไพรไทย * ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ และคณะฯ
  • ข่า : ช่วยขับลม แก้อาการแน่น จุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ
  • ตะไคร้ : ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ
  • หอมแดง : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
  • กระเทียม : ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โรคมะเร็ง การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
  • รากผักชี : ช่วยขับถ่ายสารพิษออกจากร่างกาย แก้โรคกระเพาะ
  • พริกไทย : ช่วยย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกสบายท้อง ขับลม ขับเหงื่อ ลดความร้อนในร่างกาย
  • ใบมะกรูด : ช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
  • ยี่หร่า : ขับลม ช่วยย่อยอาหาร
ลงทะเบียนรับข่าวสาร

Multimedia One Click!


Thai Food Good Health
Flash Multimedia



E-book Thaifood for Children
Get FlipViewer Click Here



Healthy Food from the Thai Kitchen



The Health Benefits of Thai Food


Thai Food Sets for the World Vol.2 Short Documentary



Thai Food Sauce Ready to Cook




Thai Food Good Set Menu for Health Ebook



Best Restuarant in USA



Thai Food Good Health
Ebook - Don't miss!!



Restaurant Database

Researches Database