National Research Council of Thailand Kasetsart University
International Language
ภาษาไทย
 
Site Search:
 
Main Menu
ร้านอาหารไทยในต่างแดน


Simply Thai Restaurant
2-3 Cavendish Circus, GB

Naviya
Lundagatan31, SE
บทสัมภาษณ์

บทสัมภาษณ์คุณจิตวิภา สุขพิทักษ์สกล
Chitvipas Sakpituksakul. Minister Counselur (Commercial). Office of Commercial Affairs, Royal Thai Embassyin Vienna.
Web Links

 
 
ผัดไทย
ส่วนผสมหลัก
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 400 กรัม
น้ำเปล่า 400 กรัม
น้ำปรุงผัดไทย 320 กรัม
กุ้งแห้ง 60 กรัม
หัวไชโป๊สับ 40 กรัม
เต้าหู้แข็ง 160 กรัม
ถั่วงอก 400 กรัม
ใบกุยช่าย 60 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำมันพืช 120 กรัม
ถั่วลิสงป่น 40 กรัม
ส่วนผสมน้ำปรุงผัดไทย
หัวหอม View ingredient detail 50 กรัม
หัวกระเทียม View ingredient detail 25 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 125 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
น้ำปลา 50 กรัม
น้ำมะขาม View ingredient detail 25 กรัม
น้ำส้มสายชู 33 กรัม
เกลือ 1 กรัม
ผงชูรส 1 กรัม
พริกป่น View ingredient detail 1 กรัม
น้ำมัน 40 กรัม
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.

* สำหรับรับประทาน 4 ท่าน
วิธีทำ
วิธีทำน้ำปรุงผัดไทย
  • โขลกหัวหอม หัวกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปผัดกับน้ำมันจนหอม จึงใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด เคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลายและน้ำข้น
  • ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กกับน้ำเปล่าจนเส้นนิ่ม
  • ใส่น้ำปรุงผัดไทย คลุกให้เข้ากัน
  • ใส่กุ้งแห้ง หัวไชโป๊สับ เต้าหู้แข็ง
  • เติมน้ำมันไปรอบๆ กระทะ ใส่ไข่ ผัดจนไข่สุก และเส้นแห้ง
  • ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย คลุกให้ผักสุก ตักเสิร์ฟทันที
คุณค่าทางโภชนาการ
พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)
216.16
โปรตีน
(กรัม)
7.26
ไขมัน
(กรัม)
10.84
คาร์โบไฮเดรต
(กรัม)
22.39
ใยอาหาร
(กรัม)
1.78
แคลเซียม
(มิลลิกรัม)
67.98
เหล็ก
(มิลลิกรัม)
0.94

จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของผัดไทย
เป็นอาหารจานเดียวที่ให้พลังงานสูง โปรตีนได้จากเต้าหู้แข็ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสงและถั่วงอก ใยอาหารมาจากใบกุยช่าย หัวไชโป๊ และพบว่ามีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง
คุณค่าของสมุนไพรไทย * ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ และคณะฯ
  • ใบกุยช่าย : แก้ท้องผูก ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด ลดความดันโลหิตป้องกันโรคมะเร็ง
  • หัวหอม : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
  • หัวกระเทียม : ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โรคมะเร็ง การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
  • น้ำมะขาม : ช่วยขับฟอกโลหิต เป็นยาระบายอ่อนๆ
ลงทะเบียนรับข่าวสาร

Multimedia One Click!


Thai Food Good Health
Flash Multimedia



E-book Thaifood for Children
Get FlipViewer Click Here



Healthy Food from the Thai Kitchen



The Health Benefits of Thai Food


Thai Food Sets for the World Vol.2 Short Documentary



Thai Food Sauce Ready to Cook




Thai Food Good Set Menu for Health Ebook



Best Restuarant in USA



Thai Food Good Health
Ebook - Don't miss!!



Restaurant Database

Researches Database