National Research Council of Thailand Kasetsart University
International Language
ภาษาไทย
 
Site Search:
 
Main Menu
ร้านอาหารไทยในต่างแดน


Krua Mai Thai Restaurant
Reykjavik, IS

mazzaro Boutique$Restaurant
11/2 soi suan plu New Road, TH
บทสัมภาษณ์

บทสัมภาษณ์คุณจิตวิภา สุขพิทักษ์สกล
Chitvipas Sakpituksakul. Minister Counselur (Commercial). Office of Commercial Affairs, Royal Thai Embassyin Vienna.
Web Links

 
 
ฐานข้อมูลผลงานวิจัยด้านอาหารไทย

โครงการจัดทำตำรับมาตราฐานอาหารกลางวันสำหรับเด็กวัยก่อนเรียน
By: อำพร แจ่มผล , อบเชย วงศ์ทอง ,สุจิตตา เรืองรัศมี ,ทิพวรรณ ดวงปัญญา
Publish year :
Contact info: ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
URL:
View: 17054

บทคัดย่อ
 
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ จัดทำตำรับมาตรฐานอาหารกลางวันสำหรับเด็กวัยก่อนเรียนโดยเน้น
สารอาหารหลัก คือ โปรตีน พลังงาน และคำนวณคุณค่าสารอาหารโดยใช้โปรแกรม INMUCAL V 4.0
ผลการวิจัยได้ตำรับมาตรฐานอาหารกลางวันที่เป็นอาหารประเภทจานเดียว 20 ชนิด กับข้าว 9 ชนิด ขนมหวาน13 ชนิดและผลไม้ 4 ชนิด โดยแสดงคุณค่าทางโภชนาการด้านพลังงาน โปรตีน วิตามินเอ เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส พบว่าอาหารจานเดียวส่วนใหญ่ให้โปรตีนเพียงพอ ขนมหวานให้พลังงานเป็นส่วนใหญ่ ได้นำตำรับอาหารมาตรฐานที่ได้ไปจัดอาหารกลางวันในรูปของอาหารชุดเพื่อให้ได้ทั้งพลังงานและโปรตีนเพียงพอกับความต้องการของร่างกายของเด็กวัยก่อนเรียน โดยอ้างอิงจากปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทยพ.ศ.2546 ของกรมอนามัย

เอกสารเพิ่มเติม



« Back
ลงทะเบียนรับข่าวสาร

Multimedia One Click!


Thai Food Good Health
Flash Multimedia



E-book Thaifood for Children
Get FlipViewer Click Here



Healthy Food from the Thai Kitchen



The Health Benefits of Thai Food


Thai Food Sets for the World Vol.2 Short Documentary



Thai Food Sauce Ready to Cook




Thai Food Good Set Menu for Health Ebook



Best Restuarant in USA



Thai Food Good Health
Ebook - Don't miss!!



Restaurant Database

Researches Database